都道府県別ラーメンランキング３２位 長野県！ 信州味噌を売りにした信州味噌ラーメン（安養寺ラーメン）が特徴
長野県と言えば、「蕎麦」が有名で、私も長野県に行けば、蕎麦屋に行っていました。
しかし、「ラーメン」も２０００年辺りから徐々に盛り上がりを見せるようになってきたと言います。
長野県のご当地ラーメンと言えば、信州味噌を使った「信州味噌ラーメン」が筆頭。
その中でも「安養寺ラーメン」が長野県のラーメン文化を引っ張っています。
安養寺（佐久市）の味噌は、信州味噌の発祥と言われています。
せっかくのブランドをご当地グルメとして全国に広めたいと考案されたのが安養寺ラーメンで、
佐久商工会議所と佐久市内のラーメン店主がタッグを組んで２００８年に考案されたようです。
長野県は安養寺味噌に限らず、美味しい味噌ブランドがたくさんあり、
信州味噌を売りにした味噌ラーメンが増えています。
しかし、長野県はラーメン文化が盛り上がりをみせてから歴史が浅く、
ご当地ラーメンとして全国区には、なっていません。
長野県は、観光名所が多くあり、特に善光寺近くの長野駅周辺は
蕎麦とともにラーメンも有名店が多く、ラーメンの新スポットにもなっています。
長野県は、観光地を中心に
これからラーメン名店が増えていくと思われます。
食べログ情報
２０２２年ラーメン百名店 ０軒
口コミ２００数以上 ７件
長野県の有名ラーメン店
●長野市（長野駅～川中島周辺）がラーメン新スポット。
松本駅周辺、安養寺ラーメンの佐久市も見逃せません。
長野駅～川中島周辺
・らぁめん みそ家（信州味噌）
・麺道 麒麟児（塩ﾗｰﾒﾝ）
・麵屋 蕪村（信州味噌・鶏白湯）
・ゆいが総本店（濃厚信州醤油）
佐久市
・麺や 天鳳（安養寺ﾗｰﾒﾝ 他）
上田市
・拉麺酒房 熊人（つけ麺）
松本駅周辺
・麺匠 佐蔵（安養寺ラーメン）
・らあめん寸八（信州醤油の豚骨醤油）
諏訪市
・ハルピンラーメン（葫など熟成の独自ﾗｰﾒﾝ）
