「刀屋（かたなや）」　上田の蕎麦屋

おそらく「刀屋」は長野県で一番有名な蕎麦屋なのではないでしょうか？
私が長野県で最初に有名店で食べた蕎麦も「刀屋」でした。
食通で知られた文豪、池波正太郎が通ったことで有名になりました。

ここは、上田駅から１０分ほど歩いても行けますし駐車場もあるので車でも行けて便はいいです。
いつも夕方に行くのであまり混んでるイメージはないですが、お昼は混むみたいですね。

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・主なメニュー
もりそば（小）　６００円
もりそば（中）　６５０円
もりそば（普）　７００円
もりそば（大）　９００円
天ぷらそば　　　８５０円
くるみそば　　　１０５０円
真田そば　　　　１０５０円
（きのこ入り味噌だれつけて食べる）
とろろそば　　　１０５０円
天ざるそば　　　１５００円

１４年４月からの増税で＋５０円になっていますね。
ここの売りは何と言っても「盛り」の多さ。
「大もり」、「普通」をたのんでるお客さんには
「結構盛りが多いです」と店員さんの一言があるくらいですから。
大もりを食べたことがありますが、
たなぼた庵の大もりほどではなかったのでなんとか食べれた記憶があります。
一番最初に来店したときは、そそられる名前の「真田そば」を食べましたが
「う～ん？」といった記憶が強くそれ以来食べてないです。
いつも行っても真田そばを注文している人は少ない。

今回は「もりそば（中）」を注文。
（中）くらいがお腹もいい感じにいっぱいになっていいと思います。
汁は東京の名店と比べると薄く、蕎麦の味は見た目ほど強くない。
味がたんぱくなので量を多く食べれるんでしょう。

刀屋の蕎麦は「田舎風そば」といった感じで
少しモチモチで歯ごたえがあり、表面がツルツルしています。
だから、ここの蕎麦の食べ方は、食感を楽しむと最高なんです。
口に入れたときの舌触りが心地いいですし、何より飲んだときの喉ごしが最高。
蕎麦を飲んだときの旨さは、ここが一番です。

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屋号　刀屋（かたなや）
電話　0268-22-2948
住所　長野県上田市中央2-13-23
営業時間　11:00～18:00
定休日　日曜日

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